Prinzipiell sollte die Druckplatte außen höher sein als Innen.
Damit ist die Geschwindigkeit beim Rutschen/Schleifen geringer als Innen.

Soweit logisch - das ganze dient dem Einlauf der Mitnehmerscheibe da komplett Plan oft nicht geht - also sieht man für eine erlaubte Toleranz.
Man könnte sicher noch Verformungen durch Wärme mit bedenken aber soweit mir bekannt wird dies nicht gemacht.
Im Bereich von 1/10mm hätte ich persönlich ein gutes Gefühl.
6/10 also fast ein mm erscheint mir Zuviel - kann mir aber auch vorstellen das deine Mitnehmerscheibe Original dies vielleicht berücksichtigt als eine Art Komfort für bessere Dosierbarkeit oder als Tribut an den amerikanischen Kunden.
Kann gerne mal schauen was aktuelle Schwungräder da so haben..