Hallo Sven,
Wenn Du die end sechziger Mustangs magst, ist nichts dagegen
einzuwenden.
Teile für diese Autos gibt es bis zum abwinken - auch die SB Motorenteile sind ähnlich günstig wie die SB Chevy Teile.
Die Autos sind relativ kompakt und leicht und auch in brauchbarem Zustand halbwegs erschwinglich.
Bei Deinem Budget würd ich mir die Mopar E + B Bodys aus dem Kopf
schlagen - die sind zur Zeit vergleichsweise hochpreisig (hab ich das nicht
nett gesagt - nix für ungut).

viele Grüße

Björn